Angry birds -kakku vol. 2!

Pinja-tyttö täytti heinäkuun lopulla seitsemän vuotta. Synttärisankari toivoi TIETENKIN kakustaan Angry birds –tuotosta. Itse asiassa toivekakun olisi pitänyt olla juuri samanlainen kuin puolivuotta aikaisemmin Pinjan veljelle tekemäni ”angry” –kakku oli. Minäpä en suostunut pyyntöön, sillä kakkukopion tekeminen olisi ollut tylsää. Lupasin kuitenkin tehdä vihaiset linnut –kakun, joskin erilaisen.

Tässä kakussa pääsin tekemään ja kokeilemaan ensimmäistä kertaa vaahtokarkki-riisimuromassaa sekä muotoilusuklaata. Kummastakin jäi varsin positiivinen kuva ja uskon käyttäväni edellisiä massoja jatkossa. Riisimuromassa sopii loistavasti suurten koristeiden tekoon. Tällöin sokerimassaa kuluu vain päällystämiseen. Muotoilusuklaa puolestaan taipuu moneen. Siitä voi muotoilla koristeita sokerimassan tapaan tai käyttää sitä pintojen silottamiseen. Muotoilusuklaasta ei nimittäin jää ikäviä saumoja, vaan ne saa siististi silotettua pois.

Kakku oli perinteinen mansikkakakku. Välissä oli sekä tuoreita mansikkasiivuja että mansikkarahkaa. Kakkupohja oli sokerikakkupohja, tosin gluteiiniton sellainen. Jätän kakkupohjan ja täytteiden reseptit kirjoittamatta ja keskityn vaahtokarkki-riisimuromassaan sekä muotoilusuklaaseen. Toivottavasti kakku antaa ideoita koristeluun. Itse olisin keksinyt lisätä vielä vaikka ja mitä. Aika tuli kuitenkin vastaan ja kakku tuli toimittaa synttäripöytään ajallaan.

-Doro-

Angry birds –kakku vol.2!

pohja: gluteiiniton sokerikakkupohja

täyte: mansikkarahka + tuoreet mansikkasiivut

vaahtokarkki-riisimuromassa (riittää yhteen isoon punaiseen vihaiseen lintuun):

1 rkl voita

90 g vaahtokarkkeja

4.6 dl riisimuroja

Lämmitä voita ja vaahtokarkkeja miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kasarissa niin kauan kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. Sekoittele seosta koko ajan. Ota massa pois liedeltä ja lisää riisimurot. Sekoita tasaiseksi. Anna hieman jäähtyä. Muotoile massasta öljytyin käsin pallo. Aluksi massa saattaa tuntua venyvältä ja vanuvalta, mutta jäähtyessään se alkaa muotoutua. Anna massapallon kuivua yön yli. 

Päällystä pallo muotoilusuklaalla (ohje alla) ja anna kovettua. Kaulitse sokerimassa ja levitä pallon päälle kauttaaltaan. Katso vinkkiä kuvista vihaisen linnun luonnostelussa. Nokka ja pyrstö sekä päätöyhtö ovat niin ikään sokerimassaa. Tuin osat hammastikuilla, jotta ne pysyvät paikoillaan.
 

Vaahtokarkki-riisimuromassa taipuu moneen. On tärkeää kuitenkin muistaa, ettei sitä jähmettymisen jälkeen voi enää muotoilla. Massa ei myöskään kiinnity leikkaamisen jälkeen uudelleen.

muotoilusuklaa:

280 g valkoista suklaata sulatettuna

0.75 dl glukoosisiirappia

Kaada sulatettu suklaa kulhoon. Lisää glukoosisiirappi ja sekoita se huolellisesti joukkoon. Parhaiten onnistut muovilastalla/nuolijalla. Massa alkaa jähmettyä välittömästi glukoosisiirapin lisäämisen jälkeen. Jatka massan sekoittamista niin kauan kunnes se on tasaista ja yhtenäistä. Älä sekoita massaa liikaa, tai muuten suklaan öljy erottuu. Mikäli öljy kuitenkin alkaa erottumaan massasta, älä heitä sitä missään nimessä pois, vaan jatka massan kasaamista. Massan pitäminen hetken jääkaapissa saattaa auttaa asiaa. Itse jatkoin massan kasaamista viileällä kuistilla ja sain kuin sainkin öljyt takaisin massaan. Jouduin myös vaihtamaan lastan käsiin, jotta sain tiivistä massaa käsiteltyä riittävän hyvin. Levitä massa tasaiseksi levyksi ja kääri tiiviisti kelmuun. Säilytä massaa jääkaapissa. (ps. googlettamalla muotoilusuklaa, löydät monia hyviä muotoilusuklaaohjeita, joissa on mukana vaihekuvat.)