Omena-karamellimoussekakku!

Huhuu…Täällä taas! Vihdoin ehdin taas kyökkiin leipomispuuhiin. Tällä kertaa päätin kokeilla omenaa moussekakussa ja varsin hyvin se näytti toimivan. Omenan kaverina on karamellimousse, joka on maustettu aavistuksella kanelia. Pohjan tein kanelikekseistä. Lisäksi tein kakun oheen hieman karamellisoituja omenoita. Niitä en kuitenkaan lämäyttänyt kaikkia kakun päälle. Ulkonäkö olisi kärsinyt. Tämä kakku on ihanan syksyinen kahvin seuralainen.

-Doro-

Omena-karamellimoussekakku (22cm x 25cm):

pohja:

200g kanelikeksejä (Bastonge LU)

85g voita

karamellimousse:

175g sokeria

n. 2tl vettä

2 dl kuohukermaa

6 liivatetta

6 keltuaista

3 rkl sokeria

2tl kanelia

2 dl kuohu- /vispikermaa

omenamousse:

4 hapahkoa omenaa

1 dl sokeria

n ¾ dl vettä

2 rkl sitruunamehua

(1 rkl rommia)

6 liivatetta

4 dl kuohu- / vispikermaa

karamellisoidut omenat:

4 hapahkoa omenaa

25g voita

1 dl sokeria

2 rkl kanelia

koristelu:

karamellisoituja omenia (ks. edellä)

n. 1 dl kermaa

kuivattuja omenasiivuja

kanelikeksimuruja

kanelia

pohja:

Murskaa keksit pieneksi muruksi. Sulata voi. Kaada voisula keksimurun päälle ja sekoita tasaiseksi. Painele keksimuru vuoan pohjalle, jonka reunat olet vuorannut kakkukalvolla.  Jos käytät neliö-/rengasmuottia, painele keksimuru tarjoiluastian pohjalle.Voit käyttää neliövuoan sijaan myös rengasmuottia tai irtopohjavuokaa kakun valmistukseen. Mikäli teet kakun 24 cm:n irtopohjavuokaan, tulee kerroksista hieman korkeampia minun neliökakkuun verrattuna.

karamellimousse:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Teen ensin karamellikastike. Mittaa 175g sokeria ja vesi kattilaan. Lämmitä sokeria keskilämmöllä sekoittamatta kunnes seos on vaalean ruskeaa. Ota kattila liedeltä ja lisää kuohukermaa rkl kerrallaan. Sekoita. Jos ja kun sokeri paakkuuntuu, nosta kattila takaisin levylle ja lämmitä kunnes seos on tasaista.  Lisää liivatteet karamellikastikkeeseen.

Vaahdota keltuaiset ja loppu sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kaneli.  Lisää kuumaa karamellia vähän kerrallaan keltuaisvaahtoon koko ajan vatkaten.  Jatka vatkaamista, kunnes seos on 45 asteista (aikalailla kädenlämpöistä).

Vaahdota kerma ja yhdistä se karamellivaahtoon. Kaada mousse pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

omenamousse:

Kuori ja paloittele omenat ja laita ne kattilaan.  Lisää kattilaan myös sokeri, vesi, sitruunamehu ja halutessasi rommi. Keitä omenoita niin kauan, että ne ovat täysin mössönä. Lisää keittämisen aikana vettä, mikäli hillo alkaa olla liian ”kuivaa”. Soseuta hillo sauvasekoittimella täysin sileäksi massaksi.

Laita liivatteet likoamaan viideksi minuutiksi. Lisää liivatteet vielä kuuman hillon joukkoon. Vaahdota kerma. Tarkista, että hillo on täysin jäähtynyt, muttei vielä kuitenkaan hyytynyt. Yhdistä hillo ja kermavaahto. Sekoita tasaiseksi ja kaada karamellimoussekerroksen päälle. Laita hyytymään jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten seuraavaan päivään.

karamellisoidut omenat:

Sulata voi ja sokeri kasarissa. Lisää omenapalat ja kypsennä omenia tovi. Omenat saavat jäädä hieman koviksi. Eli älä tee hilloa. Lisää lopuksi kaneli. Siirrä omput kasarista toiseen astiaan, jotta omenat jäähtyvät mahdollisimman nopeasti, eivätkä jatka kypsymistään kuumassa kasarissa. Käytä osa omenista kakun koristeluun ja tarjoa loput kakun kanssa.

koristelu:

Käytä parhaat karamellisoidut omenapalat kakun koristeluun. Varmista, että palat ovat täysin jäähtyneet. Omassa kakussani pursotin kermavaahtoa karamellisoitujen omenien kylkeen. Lisäksi viimeistelin kakun kuivatuilla omenasiivuilla, kanelikeksimuruilla ja kanelilla.

Tajunnan räjäyttävät omena-kanelipullat!

Nyt kyllä pullan lykkäs. Voiko mikään olla niin herkullista kuin omenakuutioilla, kanelilla sekä runsaalla sokeri- ja voimäärällä täytetty pulla. Jätin hiivataikinasta suomalaiselle pullalle tutun kardemumman pois, jolloin omena ja kaneli pääsivät loistamaan. Vaikka täytteessä on reilusti sokeria ja voita, ovat nämä bullaset yllättävän keveän oloisia ja makuisia. Sehän tosin on vain silmänlumetta.

Ihanaa viikonloppua!

-Doro-

Omena-kanelipullat (n.40 kpl):

pullataikina:

3.5 dl kevytmaitoa

½ hiiva

1.2 dl sokeria

1 tl suolaa

n.8 dl vehnäjauhoja

1 muna

120g voita todella pehmeänä tai sulana

omena-kanelitäyte:

80g voita

1 dl sokeria

1.5 dl fariinisokeria

2 rkl kanelia

70g pekanpähkinöitä

n. 5 dl omenakuutioita (n. 4 norm. omenaa)

koristelu:

2 dl tomusokeria

n. 2rkl omenasiideriä

pullataikina:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (+38 astetta). Liota hiiva maitoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet nesteeseen. Lisää jauhoista noin puolet. Lisää myös muna. Sekoita tasaiseksi. Alusta taikinaa lisäämällä jauhoja pikkuhiljaa. Kun taikina pysyy kasassa, mutta on vielä käteen tarttuvaa, lisää sula voi ja vaivaa se taikinaan. Voit lisätä hieman jauhoja, jotta saat voin sekoittumaan taikinaan. Vaivaa taikinaa vielä tovi. Lisää tarvittaessa jauhoja. Taikina on valmista, kun se on vielä pehmeää ja hieman käsiin tarttuvaa. Älä tee taikinasta liian kovaa, muuten pullasi eivät paistu pehmeiksi ja meheviksi.

Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 min. tai kunnes se on paisunut kaksinkertaiseksi.

omena-kanelitäyte:

Kuori ja pilko omenat pieniksi kynnen kokoisiksi kuutioiksi. Pilko myös pekanpähkinät. Sekoita omenakuutioiden ja pähkinöiden joukkoon kaneli ja sokerit. Sulata voi.

pullien kokoaminen, paistaminen ja koristelu:

Ota pullataikinasta puolet ja vaivaa sitä hieman jauhotetulla alustalla. Kaulitse taikinasta suorakaide, joka on max. 0.5 cm paksu. Voitele levy sulalla voilla (käytä noin 1/3). Levitä puolet omena-kanelitäytteestä levyn päälle. Jätä reunoille tyhjää muutama cm. Rullaa levy pitkältä sivultaan paksuksi rullaksi. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä paksuudeltaan n. 2 cm:n paloja. Vuoraa muffinivuoka paperisilla vuoilla ja laita kuhunkin yksi palanen. Anna kohota noin 30 min. Valele kohonneet pullat voisulalla. Paista 180 asteessa n. 20 min. tai kunnes pullat ovat kauniin ruskeita. Toista käsittely jäljelle jääneelle taikinalle.

Koristelua varten mittaa tomusokeri astiaan. Lisää omenasiideriä puoli rkl kerrallaan ja sekoita juuri ja juuri lusikasta valuvaksi kuorrutteeksi. Valele hieman jäähtyneet pullat kuorrutteella. Nauti!

No bake suklaajuustokakku!

Varma syksyn merkki on meikäläisen suklaahampaan kolotus. Kesän raikkaiden makujen jälkeen alkaa ilmojen kylmenemisen myötä kummasti tekemään mieli tuhtia ja täyteläistä suklaata.

Remontti- ja muuttokiireiden keskellä vanha uunimme teki tenän ja uunin ylävastus pamahti pimeäksi. Siispä blogiin oli keksittävä jotakin ei-paistettavaa suklaaherkkua. Kaurakeksipohjainen suklaajuustokakku oli oiva valinta. Ja aah tämä on kyllä totista herkkua!

-Doro-

Suklaajuustokakku (20cm):

kaurakeksipohja:

150 g kaurakeksejä murskattuna
50 g voita

suklaajuustokakkutäyte:

200 g Philadelphia -juustoa
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
200 g taloussuklaata

koristeluun suklaata


kaurakeksipohja:
Murskaa kaurakeksit puunuijalla tai kaulimella hienoksi muruksi. Sulata voi ja kaada se muruseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele massa leivinpaperilla vuoratun (pohja vuorattu) 20 cm:n irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti. Valmista täyte.

suklaajuustokakkutäyte:
Vatkaa Philadelphia -juusto tasaiseksi massaksi kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää Philadelphia ja sekoita tasaiseksi. Sulata suklaa vesihauteessa. Anna jäähtyä, muttei kovettua. Ota kermaseoksesta neljännes toiseen kulhoon ja sekoita siihen jäähtynyt, mutta vielä juokseva suklaa. Lisää loput kermaseoksesta ja sekoita tasaiseksi. Kaada massa kaurakeksipohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin tekeytymään yön yli tai vähintään neljäksi tunniksi.

Seuraa veitsellä irtopohjavuoan reunoja ja "leikkaa" kakku irti vuoastaan. Poista reunat ja nosta kakku tarjoilualustalle. Koristele kakku esim. suklaalastuilla.

Punaviinimarjapiiras!

Voi mahdottomuus tätä elämän kiireisyyttä. Pahoittelut kaikille lukijoilleni tästä blogihiljaisuudesta. Siihen on syynsä: Olen kertonutkin jo loppusuoralla olevasta remontistamme, jota on tehty enemmän ja vähemmän kiireisesti vuoden päivät. Lisäksi olen palannut kolmen vuoden hoitovapailun jäljiltä työelämään, kouluun ekan luokan opeksi. Aivot huutaa halleluujaa ja riittämättömyyden tunne vaivaa. Nyt tiedän mitä ruuhkavuosilla ihan oikeasti tarkoitetaan.

Viime postauksessa lupailin upean ja ihanan mustikkapiirakan ohjetta teille jaettavaksi. Mustikat ovat edelleen metsässä, joten mustikkapiirakkaa ette saa. Sen sijaan jalkani jaksoivat juurikin läheisimpään viinimarjapuskaan vaeltaa. Luvassa siis punaviinimarjapiirakka, johon marjat vaihtamalla saa aikaan tuon lupaamani ihanan mustikkapiirakan. Eli marjoilla kuin marjoilla piirakka onnistuu varmasti.

Nyt en lupaa postausta ensi viikolle. Jos sellainen tulee, se tulee silkasta ilosta. Muussa tapauksessa kuulemme muutaman viikon päästä.

ILOA!

–Doro-

Samettinen punaviinimarjapiiras (20 cm:n irtopohjavuoka):

(24cm:n piirakan saat lisäämällä aineita kolmanneksen)

pohja:

100g voita

2 rkl hunajaa tai 3 rkl sokeria

2.5 dl speltti- tai vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

täyte:

n. 2.5 dl viinimarjoja tai mustikoita

150g Philadelphia-juustoa

1 tosi iso muna tai 2 pienen pientä

1 dl kermaa/kaurakermaa

1 dl sokeria, mikäli käytät viinimarjoja. Mustikoiden kanssa riittää vähäisempikin määrä

pohja:

Vaahdota voi ja hunaja/sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti sekaisin. Mikäli taikina jää murumaiseksi, lisää vettä tl kerrallaan, kunnes taikina on pehmeää ja hieman käsiin tarttuvaa.

Voitele piirakkavuoka. Jos käytät irtopohjavuokaa, leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperista pohjan peittävä pala. Voitele reunat. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

täyte:

Sekoita Philadelphia-juusto notkeaksi vispilällä. Lisää muna, kerma sekä sokeri ja sekoita tasaiseksi. Kaada marjat pohjan päälle ja kaada niiden päälle täyteseos. Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kurkista piirasta noin 20 minuutin paiston jälkeen. Mikäli piiraan reunat ovat saaneet jo kauniin värin, laita folio vuoan päälle, jottei reunat pääse palamaan. Piiras on valmis, kun täyte on kutakuinkin hyytynyt.

Anna piiraan vetäytyä ja tarjoa viilenneenä.

Metsämansikka-raparperitorttu!

Kesä on vaan niin ihanaa aikaa, tosin tämä liiallinen kuumuus alkaa jo hieman kyllästyttää. Parasta ovat ihanat marjat, joita voi napsutella suoraan pensaasta tai keräillä metsästä. Tänä vuonna hyttysetkään eivät ole olleet riesana marjanpoimintareissuillani. Yksi päivä kävelin metsässä ja satuin pienelle tuulen kaatamalle aukolle. Aluskasvustoksi oli ilmestynyt metsämansikkaa. Ja voi jestas, että niitä marjoja riitti. Oli pakko hakea pieni kori ja kerätä herkut talteen. Suurimman osan marjoista söimme sellaisenaan, mutta hieman säästin tämän taivaallisen hyvän ja helpon tortun päällekin.

Tein tortun irtopohjaiseen torttuvuokaan, mutta mikäli et omista sellaista, voit käyttää tavallista piirakkavuokaa tai pyöreää irtopohjaista kakkuvuokaa. Myös raparperitahnan voit vaihtaa vaikka mansikka- miksei myös sitruunatahnaan. Ja päälle voit laittaa tavallisiakin mansikoita tai mitä tahansa ihania kesän marjoja.

Meillä remppa alkaa olla loppusuoralla. Listat ja lattioiden maalaukset sekä muutama muu pikkujuttu vielä uupuu. Ensi viikolla yritän saada kirjoitettua taivaallisen mustikkapiirakan ohjeen, joka muuten syntyi sattumalta kokeilevassa keittiössä. Mutta siitä sitten ensi viikolla lisää.

metsämansikka-raparperitorttu!

pohja:

3.75 dl vehnäjauhoja

0.75 dl sokeria

140g voita jääkaappikylmänä

(jäävettä)

raparperitahna:

1.5 dl pilkottuja raparpereja

½ dl sokeria

1 rkl vettä

1 keltuainen

10g voita (n.1rkl)

lisäksi:

2 dl vispi- tai kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria

n. 3 dl metsämansikoita tai n. 2 dl tavallisia mansikoita viipaleina

pohja:

Mittaa pohjan aineet vettä lukuun ottamatta kulhoon. Nypi seos murumaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä teelusikallinen kerrallaan, jotta taikina kasautuu ja siitä saa muotoiltua pallon. Kääri taikinapallo kelmuun ja laita jääkaappiin lepäämään n. 30 minuutiksi.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Ripottele leivinpaperin päälle jauhoja. Nosta taikina leivinpaperille ja painele taikinaa lätyksi. Lisää tarvittaessa jauhoja. Kaulitse taikina irtopohjaista piirakkavuokaa hieman isommaksi. Kumoa taikina leivinpaperin avulla voideltuun irtopohjaiseen piirakkavuokaan. Painele pohjalle ja reunoille ja korjaa mahdolliset murtumat. Siisti reuna veitsellä. Pistele haarukalla reikiä pohjaan.

Vuoraa taikinan pinta ja reunat leivinpaperilla ja kaada sille kuivia herneitä, papuja, riisia ym. painoksi paistamisen ajaksi. Paista pohjaa 200 asteessa 18 minuuttia. Ota leivinpaperi herneineen ym. pois ja jatka paistamista noin 5 min. tai kunnes pohja on saanut kauniin kullanruskean värin. Jätä jäähtymään.

raparperitahna:

Ota voi huoneenlämpöön. Mittaa raparperit, puolet sokerista ja vesi kattilaan ja keitä seosta n. 15 min tai kunnes raparperit ovat täysin hajonneet. Soseuta seos sauvasekoittimella sileäksi massaksi. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Lisää kattilaan soseutetun raparperin joukkoon keltuainen ja loput sokerista. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen. Siirrä seos kylmähauteeseen ja vatkaa käsivispilällä niin kauan kunnes seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Lisää voi pieninä paloina ja vatkaa sekaisin tasaiseksi tahnaksi. (Huom! Mikäli voi on liian kylmää, se ei sekoitu massaan. Mikäli massa on puolestaan liian lämmintä, sulaa voi siihen. Ole siis tarkkana lämpötilojen kanssa.) Laita valmis tahna jääkaappiin kylmettymään.

tortun kasaaminen, viimeistely ja koristelu:

Levitä raparperitahna tasaiseksi kerrokseksi pohjan päälle. Vaahdota kerma ja levitä se raparperitahnan päälle. Kaada metsämansikat kakun pinnalle. Koristele esimerkiksi myrkyttömin luonnonkukin. Kakku kannattaa kasata juuri ennen tarjoilua, jotta pohja ei vety. Raparperitahnan ja pohjan voit kuitenkin tehdä hyvin edellisenä päivänä tai aikaisemminkin.

Tosisuklaiset kuppikakut!

Rakas kummityttöni ja kummitytöistäni ensimmäinen täytti yhdeksän vuotta heinäkuun alussa. Remonttikiireideni vuoksi jouduin kieltäytymään kakuntekokunniasta. Lupauduin kuitenkin puuhaamaan kuppikakkuja ja todella suklaisia sellaisia. ”Iippu” rakastaan supersuklaista, joten päätin valmistaa kolmen suklaan kuppikakkuja. Lisäksi lisäsin kakkusiin vielä Cloettan toffee-napin. Napin sijoittamisessa saa kuitenkin olla tarkkana. Älä paina sitä liian alas taikinaan, jottei se valu vuoan pohjalle ja sula sinne.

Onnea vielä rinsessalle!

-Doro-

Tosisuklaiset kuppikakut (n.20kpl):

kuppikakut:

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta (makeuttamaton)

3 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

80g voita huoneenlämpöisenä

2.4 dl kermaa

2 muna

1 tl vanilja-aromia

1.5 dl suklaahippuja tai karkeaksi rouhittua suklaata

100g valkoista suklaata karkeaksi rouhittuna

100g maitosuklaata

(3 pötköä Cloetta toffeenappeja)

suklaavoikreemi:

450g voita hieman lämmenneenä

3 dl tomusokeria

0.6 dl kaakaojauhetta

150 g tummaa suklaata sulatettuna

kuppikakut:

Mittaa jauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe ja pehmeä voi kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimen hiljaisella nopeudella, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet.

Vatkaa muna, kerma ja vanilja-aromi sekaisin omassa kulhossaan. Kaada sitten puolet seoksesta voi-jauhotaikinaan, vatkaa edelleen ja käännä teho suuremmalle, jotta seokseen ei jää kokkareita. Säädä teho taas pienemmälle ja kaada loppu muna-kermaseos hitaasti joukkoon. Lisää lopuksi suklaahiput ja rouhitut suklaat. Sekoita vielä sen verran, että ainekset menevät sekaisin. Vältä liikaa sekoittamista, jottei taikinaan muodostu sitkoa.

Lusikoi taikinaa paperi- tai alumiinivuokiin niin, että vuokiin jää kolmannes tyhjää. Vuokien tukena kannattaa käyttää muffinipeltiä. Paina toffeenappi varoen jokaisen kakun keskelle ja peitä se lusikoimalla hieman taikinaa päälle. Paista kakkuja 175 asteisessa uunissa noin 20 min. Tikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. Älä kuitenkaan paista liikaa, jotta kakut säilyttävät mehevyytensä. Anna kuppikakkujen jäähtyä.

suklaavoikreemi:

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Jätä jäähtymään. Vaahdota voitomusokeri ja kaakaojauho kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt, mutta vielä juokseva suklaa kuorrutteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Pursota voikreemi kuppikakkujen päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

Maapähkinävoi-suklaakakku!

Blogeissa on vilissyt jos jonkinmoista maapähkinälevitteen inspiroimaa reseptiä. Koska kelit ovat olleet jotain muuta kuin kesäiset, innostuin minäkin tutkailemaan reseptejä, jotka miellän syksyyn ja talveen tai ehkä ennemmin koleisiin ilmoihin. Itse inspiroiduin maapähkinävoipaloista. Sellaisenaan ne olisivat olleet ehkä hieman tylsiä, joten tuunasin paloista kakun täyttämällä ne herkullisella suklaa-maapähkinävoikreemillä. Ihan mielettömän hyvää!

Viikonloppuja. Lämpöäkin pitäisi piisata taas pyhien tullen.

-Doro-

Maapähkinävoi-suklaakakku:

Maapähkinävoikakku (suorakaide leipävuoka):

75g voita

0.8 dl maapähkinävoita (makeutettua)

1 dl sokeria

1.2 dl fariinisokeria

2 munaa

2 tl vaniljasokeria

2.2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1.5 dl tummia suklaahippuja tai karkeaksi rouhittua tummaa suklaata

Suklaa-maapähkinävoikuorrutus:

150g voita hieman lämmenneenä

1.2 dl kaakaotomusokeria (voit korvata tomusokerilla ja muutamalla teelusikalla kaakaojauhetta)

2.5 rkl maapähkinävoita

50 g tummaa suklaata sulatettuna

n. 3rkl pieniä suklaahippuja koristeluun

Maapähkinävoikakku:

Vaahdota voi, maapähkinävoi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan lisäysten välillä voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita vain sen verran, että aineet sekoittuvat ja jottei taikinaan muodostuisi sitkoa. Lisää lopuksi suklaahiput. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun (reunat ja pohja vuorattu) suorakaiteen muotoiseen leipävuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 min. tai kunnes kakku on juuri ja juuri kypsää. Varo ylipaistamasta, jottei kakku kuivu. Jätä jäähtymään.

Suklaa-maapähkinävoikuorrutus:

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Jätä jäähtymään. Vaahdota voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maapähkinävoi ja sekoita tasaiseksi. Lisää jäähtynyt, mutta vielä juokseva suklaa kuorrutteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Kakun kokoaminen ja koristelu:

Tasoita jäähtyneen kakun reunat leikkaamalla ne suoriksi. Tasoita myös kakun pinta leikkaamalla se tasaiseksi. Halkaise kakku. Levitä noin 1/3 kuorrutteesta kakkupohjalle. Nosta toinen pohja päälle ja levitä sen pintaan myös kuorrutusta. Tasoita pinta palettiveitsellä. Käytä loppu kuorrutus pursottamalla koristeet kakun pintaan. Voit halutessasi ripotella pursotusten väleihin pieniä suklaahippuja.

Säilytä kakku jääkaapissa. Ota se kuitenkin huoneenlämpöön noin tunti ennen tarjoamista, jotta kuorrutus ehtii pehmetä.